Putenfleisch mit Schinken und Oliven

Krůtí maso se šunkou a olivami

Ingredience (2–3 porce):

• 500 g krůtích prsou

• 100 g kvalitní šunky (plátky nebo kostičky)

• 80 g zelených nebo černých oliv (bez pecek, nakrájených na kolečka)

• 1 menší cibule (najemno)

• 2 stroužky česneku

• 2 lžíce olivového oleje

• 50 ml bílého vína (nebo vývaru)

• 1 lžička tymiánu nebo oregana

• Sůl a čerstvě mletý pepř

• (volitelně) pár sušených rajčat pro výraznější chuť

Postup:

 Příprava masa:

1. Krůtí maso nakrájej na nudličky nebo menší kostky.

2. Osol, opepři a posyp bylinkami.

 Restování:

1. Na pánvi rozehřej olivový olej, přidej cibuli a krátce osmahni.

2. Přidej česnek, šunku a maso. Orestuj dozlatova ze všech stran.

3. Přidej nakrájené olivy (a případně sušená rajčata).

4. Podlij vínem nebo vývarem a nech 10–15 minut dusit, dokud maso nezměkne a šťáva se lehce nezredukuje.

 Dochucení:
Nakonec dolad chuť solí, pepřem a bylinkami.

Podávání:

Podávej s:

• rýží,

• bramborovou kaší,

• nebo čerstvými těstovinami.

Skvěle se hodí i čerstvý listový salát nebo rajčatový salátek s bazalkou